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Guillaume de Rouville

Tous nos vins sont issus de
l'agriculture biologique & Bio dynamique

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Guillaume de Rouville Rouge

Notre cuvée « Domaine de l’Échevin » incarne la richesse du fruit, la nature du terroir de Saint-Maurice, la noblesse de l’assemblage, pour un vin unique.

CÉPAGES

95% Syrah / 5% Grenache

VIGNES

Vignes orientées nord et bordées de bois, à 400 mètres d’altitude.

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Vendange partiellement égrappée et foulée en totalité, puis encuvée par gravité.
La moitié est élevée dans un petit foudre et l’autre moitié en demi-muids. Le vin est seul maître de la durée de son élevage, en moyenne quinze mois

DÉGUSTATION

Issu d’un terroir exceptionnel, au caractère masculin et complexe, d’un rubis profond, il exprime tout en rondeur des arômes poivrés et concentrés. Il regorge de fruit, de gras et de richesse, tout en gardant une finale fraîche.

Guillaume de Rouville Rouge Domaine La Florane

Guillaume de Rouville Blanc

CÉPAGES

Le Grenache blanc entre en majorité dans la composition de cette cuvée. Viennent ensuite, dans des proportions variables selon les millésimes, Viognier, Marsanne & Roussanne.

VIGNES

Tous nos cépages blancs sont plantés à 400 mètres d’altitude sur une même parcelle de 2 hectares au sommet du coteau nord, qui fait face au village de Saint-Maurice.

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Sur lies totales.

DÉGUSTATION

Vin très expressif, alliant fraîcheur et gras

Guillaume de Rouville Blanc Domaine La Florane