Rouge
Mon seul et unique ingrédient est du raisin, du raisin, du raisin… Je suis simplement élaboré à partir de belles grappes de Grenache et de Syrah.
CÉPAGES
50% Grenache / 50% Syrah
VIGNES
Situées à 400 mètres d’altitude sur un beau terroir de galets roulés.
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Raisins égrappés. Cuvaison courte à basse température, juste comme il faut. Élevage en cuve béton sur lies totales pendant cinq mois. Pendant ce temps, on laisse faire, on écoute, on déguste, on patiente…
DÉGUSTATION
De couleur soutenue, ce rouge est une explosion de fruits rouges et noirs. C’est comme croquer dans une grappe de raisin.
