Rouge
CÉPAGES
50% Grenache / 50% Syrah
VIGNES
Elles sont situées à 400 m d’altitude sur un beau terroir de galets roulés.
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Raisins égrappés. Cuvaison courte à basse température, juste comme il faut.
En cuve béton sur lies totales pendant 5 mois.Pendant ce temps-là, on laisse faire, on écoute, on déguste, on patiente…
DÉGUSTATION
De couleur soutenue, ce rouge est une explosion de fruits rouges et noirs. C’est comme croquer dans une grappe de raisin.
